(Re)Découvrez la Martinique avec Mabelo

Hôtel-restaurant Plein Soleil

Plein les yeux et les papilles !

Oui, la vue y est admirable ! Le Plein Soleil est niché au cœur d’un splendide jardin tropical parsemé de fleurs multicolores en Martinique. Là, chambres et suites sont réparties dans des villas stylées, une bonne idée pour ceux qui souhaitent transformer une escale sensorielle en véritable weekend gastronomique. D’autant que les abords paradisiaques se prêtent à quelques aventures.

Le bâtiment principal, une superbe demeure créole, abrite un jardin aquatique, des petits salons, une vaste terrasse ouverte sur l’Atlantique et une salle à manger lumineuse. L’ambiance y est feutrée et cosy, propice aux plaisirs de la table. A débuter absolument par un cocktail inédit (dont une suggestion du jour) gorgé de saveurs et parfums locaux. Des créations originales que signe Robin, chef de salle.

La table affiche un menu gastronomique différent chaque soir, élaboré par le chef Rudy Réclair. Un maestro qui exerce sa passion culinaire avec talent et une créativité sans cesse renouvelée. Son don ? Sublimer les produits frais d’ici, richesses de nos terres, de nos mers et de nos traditions. Ainsi, poissons, crustacés, légumes prennent l’accent caribéen grâce à ses marinades, ses jus, et ses sauces travaillées avec des condiments, herbes et épices créoles. Chaque bouchée est un régal !

À noter que du début à la fin, une attention constante est apportée au service par une équipe souriante, professionnelle et jamais guindée. Cette adresse d’exception mérite amplement sa réputation sur l’île.

Pointe Thalémont
97240 Le François
0596 380 777
http://www.hotelpleinsoleil.fr